由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會主辦，全國食品產(chǎn)業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會任指導(dǎo)單位，“海融杯”第十四屆全國職業(yè)技術(shù)院校在校生創(chuàng)意西點(diǎn)技術(shù)大賽在武漢火熱進(jìn)行。本屆賽事吸引全國百余所高職院校參加初賽選拔，經(jīng)大賽評委嚴(yán)格篩選，全國55所職業(yè)院校近百名選手進(jìn)入決賽，廣州市白云工商技師學(xué)院(以下簡稱白云)與各路高手同臺競技，在有限的比賽時間內(nèi)完成作品并取得一金一銀的優(yōu)異成績，充分的展現(xiàn)了白云廚藝學(xué)院學(xué)生強(qiáng)大的心理素質(zhì)和過硬的職業(yè)技能水平。

楊文湘

金獎  《國潮戲曲》

我院21級烹飪（中西式面點(diǎn)）五年制高技班學(xué)生楊文湘的《國潮戲曲》以精致入微的設(shè)計和完美的呈現(xiàn)，榮膺金獎。

作品《國潮戲曲》以其獨(dú)特的設(shè)計和精致的制作，完美地詮釋了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合。這個蛋糕作品中捏制了戲曲小公仔，主題突出，色彩自然和諧，蛋糕抹面非常光滑筆直，花邊選用了3種花邊大小均勻，與蛋糕搭配非常合理。其呈現(xiàn)出的精美西點(diǎn)作品令人驚艷，體現(xiàn)了楊文湘同學(xué)的深厚技藝和對西點(diǎn)藝術(shù)的深刻理解。

鐘泳琳

銀獎 《翻糖書亦》 

我院22級烹飪（中西式面點(diǎn)）五年制高技班鐘泳琳《翻糖書亦》作品，同樣憑借其精妙技藝和獨(dú)到創(chuàng)意榮獲銀獎。

作品《翻糖書亦》，通過精湛的翻糖技藝和創(chuàng)新設(shè)計，展示了她的創(chuàng)新思維和卓越才華，更展現(xiàn)了她對創(chuàng)新、對美食的熱愛和追求。

《國潮戲曲》和《翻糖書亦》這兩件作品，不僅展現(xiàn)了我院學(xué)生高超的西點(diǎn)制作技藝，也是學(xué)校教育與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐相結(jié)合的最好體現(xiàn)，"海融杯"創(chuàng)意西點(diǎn)技術(shù)大賽不僅為白云廚藝學(xué)院參賽學(xué)子提供了一個展示自己的舞臺，更為我國西點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。我們期待著更多的優(yōu)秀學(xué)子在未來的烘焙舞臺上展現(xiàn)他們的才華，共同推動西點(diǎn)事業(yè)的繁榮發(fā)展。